2.1. Dầu ăn trẻ em loại nào tốt?
Các bậc cha mẹ ngày nay luôn ý thức hơn về những gì con cái ăn vào. Việc tìm hiểu dầu ăn trẻ em loại nào tốt cũng là mối quan tâm của tất cả phụ huynh.
Rất khó để xác định số lượng đường, chất lượng và số lượng chất béo có lợi trong dầu ăn bán trên thị trường. Mặc dù chất béo là nguyên nhân khiến cơ thể béo phì nhưng trẻ nhỏ không thể kiêng hoàn toàn chất béo.
Trên thực tế, sữa mẹ bao gồm phần lớn là chất béo rất bổ dưỡng cho trẻ, tuy nhiên việc sử dụng quá mức dầu và chất béo trong thức ăn của con có thể dẫn đến béo phì và các tình trạng sức khỏe nghiêm trọng khác về lâu dài. Do đó, điều quan trọng là cha mẹ nên theo dõi lượng dầu đang cung cấp cho bé cũng như nên cho trẻ ăn dầu gì và khi nào cho trẻ ăn dầu ăn.
Theo khuyến cáo, cha mẹ có thể thêm dầu ăn vào thức ăn của trẻ nếu trẻ từ 3 tuổi trở lên. Các loại dầu thường được khuyên dùng là:
- Dầu hạt cải: Khi chế biến các món xào hoặc xào rau xanh cho trẻ, hãy sử dụng dầu hạt cải. Song song đó, cha mẹ cũng nên thay thế việc sử dụng bơ bằng dầu hạt cải khi làm bánh cho trẻ. Đây là một loại chất béo không bão hòa và giàu axit béo omega-3.
- Dầu ô liu: Dầu ô liu chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và giúp hoạt động của tim tốt hơn. Nếu trẻ thích ăn salad, hãy thêm một muỗng cà phê dầu ô liu vào salad.
- Dầu mè: Dầu mè chứa axit béo omega. Cha mẹ có thể xào rau, làm bánh kếp hay các món ăn sáng cho trẻ với dầu mè như các loại dầu khác. Tuy nhiên, cần sử dụng dầu mè với số lượng ít hơn.
- Dầu đậu phộng: Trước khi sử dụng dầu đậu phộng, hãy đảm bảo rằng trẻ không bị dị ứng đậu phộng vì dầu đậu phộng cũng sẽ cho phản ứng tương tự nếu trẻ có cơ địa bị dị ứng với đậu phộng.
- Dầu hạt lanh: Nên dùng loại dầu này cho trẻ từ 3 tuổi trở lên nhưng sử dụng dầu hạt lanh với số lượng rất ít. Bởi vì cơ thể trẻ em không sản xuất đủ lượng enzym chuyển hóa axit béo Omega-3 ALA có trong dầu hạt lanh. Axit béo Omega-3 ALA này sẽ chuyển đổi thành DHA để các tế bào hấp thụ.
- Dầu dừa: Dầu dừa có chứa axit lauric và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Một tác dụng khác của dầu dừa là giúp nuôi dưỡng làn da trẻ em hay cũng là một loại thuốc giảm đau khi mọc răng. Bôi dầu dừa lên da em bé giúp ngăn ngừa bỏng nắng và nó hoạt động như một loại kem chống nắng. Dầu dừa là nguồn chất béo tốt và cung cấp calo cho trẻ và an toàn ở mức độ nhất định và sau 5 tháng tuổi để giúp trẻ phát triển trí não.
- Dầu hướng dương: Được lấy từ hạt hướng dương, loại dầu này rất giàu Vitamin E và cung cấp chất chống oxy hóa. Ưu điểm của dầu hướng dương là có điểm bốc khói cao và tốt cho mục đích chiên ngập dầu hay chuẩn bị đồ ăn nhẹ.